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我其实一直不太分得清罗永浩和罗振宇，印象中都是长得虎头虎脑，戴个眼镜，贼能说的中年男士，脸盲如我，根本分不清是谁欠债，谁卖手机，谁爱演讲——反正中年男人都挺爱演讲的。
这次罗永浩和西贝的预制菜之争，没想到一条几十个字的吐槽微博会闹成商战连续剧，一向三观一致的朋友们也会因为预制菜吵起来。
好几个大V连夜写科普文《冷冻一年的西兰花比新鲜的更好》，《速冻西兰花胡萝卜其实很有营养》，据大V自己说，“被骂了上千条”。
作为一个在出国后被迫吃了十年冷冻/预制食品的人，从一开始的抵触，到后来被虐习惯，还主动把国内的预制菜海运空运来吃，心里只有羡慕和一声苦笑。你们还在抵制预制菜，我只祈祷我的预制菜不要半路胀袋了。
我已经几年都不会主动去任何中餐馆了。因为国内预制菜的风已经刮到了海外，屡屡踩雷。
点个梅菜扣肉，5分钟就端上桌了，点个酸菜鱼，跟网购的真空酸菜鱼包惊人相似。红油的川菜更是雷区，无论热菜凉菜，全是一个味儿。至于日式拉面和云南米线，都是一股子粉包冲的汤底味。
后来我想，既然下馆子也要吃预制菜，我不如直接把预制菜和调料包运过来啊！思路瞬间打开，我幸福地吃上了武汉的鱼糊粉，湖南的牛肉码子米粉，北舞渡的胡辣汤，苏州的蟹黄面，东北的麻辣烫、陕西的凉皮，新疆的椒麻鸡，以及比中餐馆好吃一百倍的红油凉拌料……
后来有人发现了这个商机，直接创业把料理包卖给留子。国内朋友们嫌弃得不行的预制菜，换个艰苦的环境，鸡犬升天哪。
西贝和供应商们，赶紧出海吧！别让成本五块钱的鱼香肉丝占据留子餐饮生态位了！
我粗略估算了一下，中国人在一日三餐上花的时间，至少是老外的3-5倍。老外做饭有多糊弄你们也看过，都不是预制菜了，人家直接吃罐头。
超市的奶酪通心粉、盒装的土豆泥、冷冻的各种蔬菜、罐装的炖菜、豆子、汤，往烤盘里一倒，再配点蛋白质，撒点乳酪，看起来也五颜六色的，一家人呼啦啦吃得赞不绝口。
上流富豪家高薪请的私厨，给他们全家做晚饭的水准，还不如拼好饭。
我虽然还没堕落到吃罐头的地步，但是也逐渐被冷冻菜、预制菜渗透了灵魂。
以中产主力的costco为例，食品区占最大面积的是整墙整墙的冷柜，装着冷冻的华夫饼、汉堡、薯条、烤鱼、烤肉、鸡块、披萨、卷饼、水果、蔬菜……其次大是冷藏柜，里面是三明治、虾、沙拉、千层面、藜麦饭、腌制的肉。除了生肉冷柜，其他所有蔬果生鲜只占一个冷气间，连玉米大蒜都给你剥好皮，生菜菠菜西兰花全部洗好切好，四季豆都掐好了头尾。
老外是真的不愿意在吃上，多花一分钟，如果有天发明了营养药丸，我估计他们连超市都不会采买了。
超市里无论预制菜、半成品、还是净菜，我都不喜欢。首先是难吃，工业化流水线的味道，没有一样可以称得上美味。其次是加工流程太长，食物已经奄奄一息，净菜拿回家冰箱里放三天，就开始变色发黏。
冷冻菜倒是顽强坚挺，冻门永存，我也会买一些应急，西兰花和杂蔬什锦的保质期，也是两年。
但是它们真特么难以下咽啊！
我尝试过各种复热方式，入口都是软塌塌水哒哒的口感，脆感尽失，纤维也变得明显，和没冷冻过的蔬果没法比。
妮莫学校每天都要带午餐，至今已经带了十年……超市的三明治、卷饼、猪柳蛋堡之类的她坚决不吃，所以我只能自己亲自给她预制菜。
周末把各种食材处理腌渍了分装冷冻，要用时只用烤箱、空气炸锅复热一下，整颗的西兰花掰几朵下来，微波炉叮30秒，拼装在一起就是一个便当，不用明火，不起油锅，也能糊弄得过去。
是的，大V们说得没错，老美超市里的冷冻菜和预制菜，比在中超买来存放了一周的“新鲜菜”更有营养，我应该从理智上选择冷冻菜，甚至更有营养的冻干菜，每天跟吃狗粮似的，饿到失去理智的时候嘎嘣嘎嘣干它一大碗。但是，我对食物的期待，不仅仅是裹腹和维生，还有生理愉悦和满足感。
一个生无可恋的中年人，还能有什么欲望呢，只剩吃点喝点了。
平时生活节奏快没办法，吃了五天的冷冻菜，已经很憋屈了，如果我周末下次馆子，就想吃点家里做不了的，出了门，花了钱，最后餐厅连几颗新鲜的西兰花都不肯给我上，我是真的要掀桌了。
钱可以让你赚，但不能这么好赚。
同理，吐槽西贝的人真的反感的是预制菜吗？他们反感的是，信息的不透明，价格的不合理，钱赚得过于傲慢。
既然采用中央厨房的方式，已经降低了采购、制作、人力成本，那应该把这部分利润体现在定价机制上，而不是多出来的利润揣进兜里，一年赚62亿，客户用餐体验下降，价格却年年上涨。
更不能在预制菜是一片蓝海的时候，对着媒体自夸我们是不一般的预制菜。
当预制菜遇到舆论风波的时候，又180度掉头，说我们100%没有预制菜。
预制菜本无罪。
大家去肯德基麦当劳，从不会吐槽他们预制了所有的薯条鸡翅牛肉饼，因为他们不会假装，咱一会要给你端上的是纯手工现打牛肉馅的汉堡包。
西贝也可以售卖预制菜和半成品菜，既然专家都说了冷冻的菜更有营养更健康，那么建议西贝直接在菜单上注明，哪些是冷冻的健康菜，今后也不必在电磁炉上表演颠锅了。
你得让买单的人有知情权和选择权，自己的钱究竟怎么花的，值不值得？
大家会吐槽西贝，是因为对“花了钱也吃不好”这件事长期积攒的怒火。
不仅仅针对西贝一家，而是以他们为代表的连锁餐饮业，通过资本运作、巨额营销、供应链的完整占领了大部分的市场，形成强者更强的马太效应。让人们的餐饮选择变得狭窄，让那些小品牌更难发展壮大。
有温度的小馆子、手艺人的餐桌，被迫在高房租和流量挤压中逐渐消失在我们的附近。消费者吃到嘴里的，不再是多元丰富的风味，而是被统一包装、标准化流程复制出来的“工业味道”。餐饮失去了地域和个性的魅力，也让人们在选择时感受到一种被“绑架”的无力感。
本来这件事，在各方调停和说和下，罗永浩说可以告一段落了，期待预制菜明示的法规尽早出台，结果贾国龙又发了一条拱火的消息：
哦豁，又故意惹网络黑嘴，这事会没完没了，这个世界如果真的有一个人想毁了西贝，那应该就是贾总本人了。
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发表于 2025-9-16 13:01
